Tan interesados estamos en que nuestros hijos coman de todo y sin rechistar, que a veces hacemos la vista gorda con las formas: “¿Qué más da si coge la comida con las manos? Con tal de que se acabe el plato…”.  Como si las formas no importasen. Y sí importan.

• El hábito de la alimentación que tratamos de inculcar en los niños no consiste sólo en enseñarles a comer de todo, sino en que lo hagan del modo adecuado. Al igual que hay unas horas y un lugar determinado para comer, existe una forma de hacerlo: hay que sentarse a la mesa, utilizar los cubiertos, etc.

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Aquí os dejamos con una receta sana, completa, muy sencilla de hacer y con un formato que seguro divertirá a vuestros hijos.

* 2 pechugas de pollo grandes

* 8 tomatitos cherry

* un calabacín

* un pimiento verde

* un pimiento rojo

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* sal

* ajo y perejil picados

* 8 pinchos de madera.

1. Trocear el pollo en tacos (no muy grandes) y ensartarlos en los pinchos, de forma que salgan cuatro brochetas, una por persona.

2. Lavar bien las hortalizas. Pelar y cortar el calabacín en dados. Retirar el rabo y las pepitas de los pimientos y cortarlos en cuadraditos.

3. Ensartar los tomatitos y los trozos de calabacín y pimiento en los cuatro pinchos restantes, alternando los ingredientes.

4. Calentar el aceite en una sartén. Salar las brochetas y freírlas durante unos 3 a 5 minutos por cada lado (el pollo ha de quedar bien hecho; las verduras necesitan menos tiempo de cocción y se pueden retirar antes de la sartén).

5. Condimentar en el momento de servir con una pizca de ajo y perejil picados.

Consejo:

Se puede utilizar carne de vacuno o de cerdo, o incluso ensartar distintos tipos de carne en el mismo pincho. Las brochetas de verduras se pueden elaborar con otras hortalizas (pimiento amarillo, cebolla, espárragos trigueros, berenjena…), procurando elegir colores y formas diferentes para que quedan vistosas y atractivas para los niños.

Hoy os traemos una receta sencilla y muy rica que seguro encantara a vuestros pequeños.

* 300 gr. de espirales

* 150 gr. de jamón serrano

* Una cebolla pequeña

* Un diente de ajo

* 5 cucharadas de aceite de oliva

* Perejil picado

* Sal.

1. Poner a cocer las espirales en abundante agua salada, entre 8 y 10 minutos (según el tipo de pasta). Cuando estén en su punto, escurrir bien y reservar.

2. Picar y sofreír en una sartén ancha la cebolla y el diente de ajo con el aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadir el jamón serrano cortado en tiras o cuadraditos, y sofreír unos minutos más.

3. Añadir la pasta a la sartén, mezclar todo y rehogar un par de minutos. Rectificar de sal.

4. Servir en una fuente con perejil espolvoreado por encima.

Consejo:

Las espirales se pueden sustituir por cualquier otro tipo de pasta que se tenga en casa: lazos, margaritas, espaguetis, macarrones, etc.

Imaginación y buen humor son dos buenas armas para vencer la resistencia de nuestros hijos a probar nuevos sabores. ¿Quieres algunas ideas para tus pequeños muestren interés por la comida y se les abra el apetito? Pues toma nota!

1. Cocineros por un día.

Una vez a la semana, cuando no haya prisa, podemos dejar que colabore en preparar una comida familiar con algunos de esos alimentos que se niega a comer. Le pondremos un delantal y le asignaremos tareas apropiadas a su edad: cascar y batir huevos, remover, escurrir, etc. También puede ayudar en la presentación de los platos. Es difícil que se niegue a probar algo que él mismo ha cocinado.

2. Pizzas a su gusto.

Es una forma de familiarizarle con alimentos nuevos: le damos las bases (cuanto más pequeñas, más podrá preparar) y los ingredientes (entre ellos, varios que no haya comido nunca), y dejamos que él los disponga como quiera (con nuestra ayuda). La única condición es que todas las pizzas incluyan al menos un alimento desconocido.

3. Recetas imaginativas.

Hay muchos libros con recetas para niños que nos pueden ayudar a elaborar platos más apetecibles. Hablar con otros padres también puede darnos pistas de cómo cocinar esos alimentos que los niños suelen aborrecer. A veces funcionan trucos simples, como partir la naranja en trozos y rociarlos con una pizca de azúcar, o cortar el plátano en rodajas finas y servirlo sobre unas galletas maría.

4. Presentaciones divertidas.

La disposición de la comida en el plato puede ser un estímulo: se pueden componer caras, formas varia- das (un coche, un castillo, una flor, un animal…). Las frutas y verduras dan mucho juego por su colorido y variedad. Por ejemplo, se pueden fabricar minibrochetas ensartando trocitos de diferentes frutas en palillos, o presentar la ensalada con forma de cara: el pelo se hace con la lechuga, la boca con media rodaja de tomate, los ojos con dos rodajas de huevo duro, la nariz con una aceituna, las cejas con dos tiras de zanahoria, etc.

5. Degustación en casa.

Papá o mamá presentan una nueva receta que han cocinado. Los demás miembros de la familia hacen de críticos gastronómicos y, por turno, dan su opinión: si les gusta, si no, por qué, qué le falta, qué le sobra… También pueden jugar a adivinar los ingredientes. Para poder participar es imprescindible haberlo probado.

6. Improvisar cuentos.

Cada nuevo plato puede esconder una historia diferente. Por ejemplo, un ejército de valientes guerreros (los guisantes) debe atravesar montañas y océanos (las patatas y la salsa) para librar una dura batalla contra sus enemigos (las albóndigas).